О еде: Строго конфиденциально. Записки из кулинарного подполья - слушать аудиокнигу онлайн

Наиболее известное произведение Энтони Бурдена, шеф-повара из нью-йоркского ресторана «Ле Аль», представляет собой не просто размышления профессионала о своей работе. Это искренняя автобиография неординарной личности, написанная с такой честностью, что читается как захватывающий авантюрный роман. Книга открывает читателю скрытый мир ресторанного бизнеса и обратную сторону ночной жизни Нью-Йорка, наполненную яркими персонажами и неожиданными поворотами судьбы.

Энтони Бурдена часто критикуют за его легкость и популистский подход, но в то же время восхищаются его талантом. Он — не просто шеф-повар, но и звезда, шоумен, писатель. Его книга «О еде: строго конфиденциально» найдет отклик у всех — от владельцев ресторанов до обычных посетителей. Она раскрывает внутреннюю кухню ресторанного бизнеса: как организованы процессы, какие люди становятся кондитерами, их характеры, привычки, обязанности, а также конфликты между сотрудниками. Это подробный взгляд на закулисье ресторанов, о котором многие даже не подозревают.