О чем Эйнштейн рассказал своему повару - слушать аудиокнигу онлайн

Эта аудиокнига посвящена привычной для нас теме — еде, но раскрывает её с неожиданной стороны. Мы редко задумываемся о том, как именно пища попадает на наш стол, почему нас привлекают одни продукты, а другие — нет, и что делает их полезными или вредными. Автор с лёгкостью и юмором объясняет удивительные процессы, которые происходят на кухне ежедневно, но остаются незамеченными.

Книга отвечает на более чем 125 вопросов, которые Роберту Вольке задавали читатели его колонки в "Вашингтон пост". Эти вопросы касаются как бытовых кулинарных моментов, так и профессиональных тонкостей, интересующих поваров. Материал представлен в формате «вопрос-ответ», что позволяет читать любой раздел независимо от других. Кроме того, в книге вы найдёте оригинальные рецепты, созданные специально для демонстрации описанных принципов, превращая теорию в увлекательные и вкусные эксперименты.